بلتستانی شہتوت کے اقسام اور فواٸدTypes and Benefits of Baltistan Mulberry

 بلتستان کے مشہور پھلوں میں سے ایک پھل شہتوت ہے۔بلتستان کے ہر گاٶں میں شہتوت وافر مقدار میں موجود ہے جبکہ کچھ سرد پہاڑی علاقوں میں یہ ٹھیک سے نہیں پگتا باقی نوے فیصد ہر علاقے میں موجود ہے۔اس کے کٸی اقسام ہیں۔

سفید شہتوت

بدانہ

کالی شہتوت

پھولو شہتوت

سفید شہتوت

سفید شہتوت بلتستان میں کثیر تعداد میں پاۓ جاتے ہیں۔اس کو سوکھا کر اس سے کٸی اقسام کے مہنگی دواٸیاں بھی بناۓ جاتے ہیں۔اس کو سکھاۓ بغیر انچوڑ کر اس کے خندہ بھی نکالے جاتے ہیں جوکہ کٸی بیماریوں کے لیے دواٸی ہے لیکن اس کے کوٸی ساٸٹ ایفکٹ نہیں ہے۔یہ وہ بندہ بھی کھا سکتے ہیں جو صحت مند ا ہو اور وہ شخص بھی جو بیمار ہوں۔بلتستان میں تو شہتوت لوگ زیادہ بھی کھاتے ہیں پھر بھی اسکا کوٸی ساٸٹ ایفکٹ یا کوٸی بیماری بلکل بھی نہیں ہے۔

بدانہ 

بدانہ بھی ایک قسم کی شہتوت ہے اور یہ کچھ زیادہ ہے میٹھا ہے۔اور اس سے بناۓ گٸے خندے بھی بہت مزیدار ہوتے ہیں۔اس کو بھی سکھا کر سردیوں میں کھایا جاتا ہے۔سکھانے کے بعد یہ فاسٹ فوڈ میں شامل ہوتا ہے اور یہ خراب نہیں ہوتا۔سفید شہتوت کے نسبت کٸی جگہوں پہ یہ کم موجود ہیں لیکن لوگ اس کو سفید شہتوت سے ذیادہ پسند کرتے ہیں۔بچے یہ پیٹ بھر بھر کر کھاتے ہیں اور شہتوت اور خوبانی کے سیزن میں بچے کھانا ہی کم کھاتے ہیں۔اور مزے کی بات یہ ہے اتنا کھانے کے باوجود کوٸی بھی بچہ بیمار نہیں ہوتا۔بڑھے بزرگ بھی یہ شوق سے کھاتے ہیں۔

کالی شہتوت

کالی شہتوت کو اس لیے کالی شہتوت کہا جاتا ہے کیونکہ اس کا رنگ کالا ہوتا ہے۔اور یہ سب سے زیادہ کھایا جانے والا پسندیدہ شہتوت ہے۔بچے نوجوان اور کٸی بڑھے بھی درخت کے اوپر چڑھ کر پیٹ بھرنے تک کھاتے ہیں۔اس سیزن میں شہر میں کام کرنے گٸے ہوۓ  زیادہ تر لوگ بھی گاٶں میں شہتوت کھانے کے لیے واپس آتے ہیں اور سکرد شہر جہاں یہ پھل کم تعداد میں ہو سب گاٶں کا رخ کرتے ہیں اور مزے لیتے ہیں۔اس کے بھی خندے نکالے جاتے ہیں اور سکھا کر آج کر زیادہ تر بازار میں فروخت کیا جاتا ہے۔

پھولو شہتوت

یہ ایک الگ قسم کے شہتوت ہے جو کم تعداد میں پاۓ جاتےہیں۔باقی شہتوت میں سے یہ بہت مختلف ہیں چونکہ یہ پگنے کے بعد کھایا نہیں جاتا اس کے باقاعدہ سالن بنایا جاتا ہے جوکہ بہت مزیداد اور چکن مٹن سے بھی زیادہ طاقتور اور مزیداد ہوتا ہے۔یہ نہ ہونے کے برابر ہے بہت کم مقدار میں ہاۓ جاتے ہیں اور زیادہ تر بلتستان کے ہی لوگوں کو اس کے بارے میں نہ علم ہے نا کھایا ہے اور نہ ہی اس کے بارے میں جانتے ہیں چونکہ یہ نہ ہونے کے برابر ہے۔