بلتستان کے مقامی کھانے Local food of Baltistan

 بلتستان ثقافتی اقدار اور کھانے کی اشیاء سے مالا مال ہے۔ مقامی کھانے پینے کی چیزیں بہت ذائقہ دار اور لذیذ ہوتی ہیں۔ کھانا پکانے کے طریقے اور ترکیبیں صدیوں پرانی ہیں۔ بلتستان کی مقامی کھانوں میں ابھی تک کچھ نہیں بدلا۔ مقامی افراد اپنی روز مرہ کی زندگی میں زیادہ تر امبروسیا ثقافتی کھانا پکا کر کھاتے ہیں۔

انفرادیت ، معیار اور ذائقہ ان کھانوں کو خاص بناتا ہے۔ مقامی کھانے پینے کا چکھنا عام طور پر شمال کے سیاحوں اور ایکسپلورر کا ان کا ایک مقصد ہوتا ہے۔

بلتستان کے سب سے اوپر شاہی پکوان:

پرپو

ہرژبکھور

مار زن

پراپو (گندم کے نوڈلس اور اخروٹ کا پیسٹ)

پراپو پانی کے ابلے ہوئے آٹے کے نوڈلس اور خالص اخروٹ چپس کی پیسٹوں کا ایک مجموعہ ہے۔

مقامی طور پر اگائے جانے والے گندم کا آٹا ملا ہوا آٹے کی آٹا۔ سہ رخی کوکیز کا 10-20 گرام۔ پھر اسے ابلتے پانی میں متعارف کرایا جاتا ہے۔ 15 سے 20 منٹ تک پکایا۔ پانی کو نیچے رکھیں اور کوکیز کو تقریبا 15 منٹ کے لئے ٹھنڈا کریں۔

اخروٹ کے چپس بہت باریک پیس لیں اور گاڑھا پیسٹ بنائیں۔

دونوں کو 5 منٹ تک ہاتھ سے مکس کریں اور امبروزیا ڈش پیش کرنے کے لئے تیار ہے۔ اگر آپ پہلی بار اسے لے رہے ہیں تو پرندوں کی طرح کھانے کی تجویز کی گئی ہے۔ اس کا ذائقہ آپ کو زیادہ متوجہ کرتا ہے لیکن بعد میں ہاضمہ کی پریشانیوں کے نتائج شدید ہوں گے۔ یہ توانائی سے مالا مال ہے اور ہضم کرنا مشکل ہے۔

مرزان (خوبانی میں خوبانی کا تیل)

مرزان کو بلتستان میں کوسائن کھانا پکانے میں آسانی سے جانا جاتا ہے۔ مرزان کا ذائقہ نمکین ہے ، پیاری نہیں۔ ثقافتی طور پر ، مرزان ایک کثیر خدمت کرنے والی ڈش ہے۔ ہاضمے کی دشواریوں اور گردے کی پتھری کے شکار افراد کے ل at ہضم کرنے میں بہت آسان اور اچھ .ا کم از کم ایک بار اس کا ذائقہ لینے کی انتہائی سفارش کی گئ

ہرژب کھور 

(گندم کا کیک خوبانی کے تیل میں ڈوبا گیا)

اس کوسائن کی قطعی وضاحت یہ ہے کہ ، گندم کے پکے ہوئے کیک کو خوبانی کے تیل میں ڈبو دیا جاتا ہے۔ اس کا ذائقہ میٹھا ہے۔ ہاضمے میں دشواری ہونے والے کسی کو بھی تجویز نہیں کیا جاتا ہے۔ یہ بہت لذیذ ہے اور بلتستان کی ایک اعلی شاہی مقامی کھانے میں سے ایک ہے۔